鲢鱼的简介

鲢鱼的简介

2022-04-12 6118

鲢鱼(Hypophthalmichthysmolitrix),又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子,属于鲤形目,鲤科,是著名的四大家鱼之一,四大家鱼有:青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。

体形侧扁、稍高,呈纺锤形,背部青灰色,两侧及腹部白色。胸鳍不超过腹鳍基部。各鳍色灰白。头较大。眼睛位置很低。鳞片细小。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门。形态和鳙鱼相似,鲢鱼性急躁,善跳跃。

鲢鱼味甘,性平,无毒,其肉质鲜嫩,营养丰富,是较宜养殖的优良鱼种之一。为我国主要的淡水养殖鱼类之一。分布在全国各大水系。鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼,生长快、疾病少、产量高,多与草鱼、鲤鱼混养。

药材名称:

鲢鱼

拼音:

LiánYú

别名:

鲸鱼、白鱮(《埤雅》),白脚鲢(《医林纂要》)。鲢鱼的简介。

门:

亚门脊椎动物亚门Vertebrata

种:

鲢Hypophthalmichthysmolitrix

界:

目:

鲤形目Cypriniformes

亚目鲤亚目Cyprinoidei

科:鲢鱼的简介。

鲤科Cyprinidae

网整理发布。

亚科鲢亚科Hypophthaemichthyinae

纲:

辐鳍鱼纲Actinopterygii鲢鱼的简介。

属:

鲢属Hypophthalmichthys

出处:

出自《本草纲目》。

药材基源:鲢鱼为鲤科动物鲢鱼的肉。

拉丁植物动物矿物名:Hypophthalmichthysmolitrix(Cuvier.etValenciennes.)

采收和储藏:

鲢鱼一般在四季均可捕捞,捕得后,除去鳞片及内脏,洗净,鲜用。

原形态鲢鱼,体侧扁而稍高,腹部狭窄,腹棱自胸鳍直达肛门。头大,约为体长的1/4。吻短,钝圆,口宽。眼小,位于头侧中轴之下。咽头齿1行,草履状而扁平。鳃耙特化,愈合成一半月形海绵状过滤器。体被小圆鳞。侧线鳞108-120,广弧形下臀鳍3,12-13,中等长,起点在背鳍基部后下方。胸鳍7,8,起点距胸鳍比距臀鳍为近,长不达肛门。尾鳍深叉状。腹腔大,腹膜黑色。鳔2室,前室长而膨大,后室末端小而呈锥形。体背侧面暗灰色,下侧银白色,各鳍淡灰色。

生态环境:鲢鱼喜生活于水的上层。常栖息于江河、湖泊及其附属水体中肥育。主要以浮游生物为食。

资源分布:

鲢鱼,主要心肝浮游生物为食。分布于我国长江、珠江、黄河、黑龙江等水域。

网整理发布。

性状鉴别鲢鱼体长约60cm,体侧扁,呈纺锤形,鳞细小,背部及头的上部灰绿色,体侧和腹面银白色。背鳍和尾鳍与背面同色。其他各鳞色浅,并稍带黄色。尾深叉状。鳃耙愈合为一半月形海绵状过滤器。

化学成分:

鲢鱼的全鱼每500g中可食部分260g,其中水分176g,蛋白质55.8g,脂肪14.4g,灰分3.6g,钙84mg,铁3.6mg。含多种氨基酸,牛碘酸(taurine),黄嘌呤(xanthine),ADP,ATP,肌苷(inosine),肌苷酸(inosineacid),类胡萝卜素(carotenoid),鸡油菌黄质(canthaxanthin),异玉蜀黍黄质(isozeaxanthin),叶黄素(lutein),薄公英黄质(taraxanthin)。含二甲胺(dimethylamine),甲基胺(methylamine),异丁基胺(isobutylamine),乙基胺(ethylamine),二乙胺(diethylamine),二十碳五烯酸(eicosapentaenoicacid),二十二碳六烯酸(docosahexaenoicacid),核黄素(riboflavin),硫胺素(thiamin),烟酸(niacin),胆甾醇(cholesterol),三酰甘油(triglyceride),磷脂(phospholipid)。

网整理发布。

性味:

味甘;性温。

①《纲目》:"甘,温,无毒。"

②《东医宝鉴》:"性平,无毒。"

归经脾;胃经。

《本草求真》:"入脾、肺。"

用法用量:

内服:煮食,1000g。

禁忌:

患痘疹、疟疾、痢疾、目疾及疮疡者慎服。

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