你们好，最近小元发现有诸多的小伙伴们对于微波炉食谱大全及做法窍门，红烧鲶鱼的做法窍门这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 鲶鱼宰杀洗净，切成1-2厘米厚的片，用少许盐腌制十几分钟。(腌制过程中拿起那盘酸菜鱼块，反复折腾几下，有助于盐分散均匀，口感更好。)
2、 姜片(姜是最好的)
3、 锅里放油，烧热放入姜片。
4、 翻炒几下，至姜片微微变色，再放入腌制好的鱼块，中间翻一次。
5、 煎至鱼块两面微黄，再加入少许生抽、料酒、冰糖、少许老抽和一小碗水，盖上锅盖，小火炖七八分钟。
6、 加一点味精，可以咸淡，不够的话再加点酱油(酱油的量不要太浓，因为腌制的时候已经放盐了)。最后，收集汁液，放在盘子里。
以上就是红烧鲶鱼的做法窍门这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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