食物介绍

这是一种归属于颚刺鱼亚目的鱼种。黄海中间和南海北部地区饵料有50多种多样，在其中蜉蝣甲壳动物是比较多的，超出60%，其次箭虫和双壳类的稚虫。主要分布于渤海湾，黄海，南海，北朝鲜，日本，中国太平洋等水域。

营养成分

别以为落鱼块头并不大，可它的营养成分则是非常高的。依据测量，每100 g可食位置带有18-20.1 g的营养物质，5.0 g的矿物，2.0-2.5 g脂肪，及其维他命 E。它蛋白里面含有16种人体必需的碳水化合物，然而这16种氨基酸中则以磷酸、甘氨酸为主导。石斑鱼人体脂肪里面含有二碳六烯酸（DHA）、二十碳五烯酸（EPA）等不饱和脂肪。

服用功效

1、在其中含有的不饱和脂肪酸对心脑血管病循环合理。

2、对人体健康减缓衰老有至关重要的功效。

适用范围

普通民众都可以吃。

不适宜人群

有过敏体质得人不可以吃。

选购技巧

身材细长，呈长条状，背鳍后才有5-6个小鳍，臀鳍后才有6-7个小鳍；下巴有比较多的凸起物，但是不发展缘，牙偏少；体背呈暗青绿色，腹呈深灰色，尾后及尾侧稍呈淡黄色。

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