鸡胗是一道美味可口的食材，而辣椒则能为菜肴增添一份刺激的味道。将辣椒和鸡胗炒在一起，不仅营养丰富，而且口感十分鲜美。下面，就让我们来学习一下辣椒炒鸡胗的做法吧。

1. 准备食材

准备好鸡胗、辣椒、蒜、姜等食材。将鸡胗切成小块，辣椒切成段状，蒜和姜切成末备用。

2. 热锅加油

将锅置于火上，倒入适量的油，等油热后，将蒜和姜末放入锅中煸炒。

3. 放入鸡胗

煸炒蒜和姜末后，放入切好的鸡胗，翻炒鸡胗变色。

4. 放入辣椒

将切好的辣椒放入锅中，继续翻炒几分钟。

5. 加入调料

放入适量的盐、鸡精等调料，根据个人口味加入适量的辣椒粉或者生抽等调味料，再翻炒一下即可。

6. 装盘食用

将炒好的辣椒鸡胗装盘，撒上葱花或者芝麻，即可食用。

辣椒炒鸡胗是一道口感鲜美的菜肴，做法简单易学，只需要准备好食材，按照一定的步骤进行烹饪即可。在烹饪过程中，还可以根据个人口味加入适量的调料，使得菜肴更加美味。

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