石榴的香味很淡，仔细闻还能闻到一丝淡淡的香味，大部分石榴都是无味的。石榴是一种雌雄同体的植物。雄花基部小，侧缘呈钝三角状，开花后有脱落现象；在雌性花朵的底部，会有一个凸起，只有雌性花朵才会结出果实。
石榴花的花瓣形状和花朵大小石榴的花为两性花，因雌蕊发育程度不同，又分为完全花和不完全花。完全花呈葫芦状或筒状，俗称“大屁股果花”。不完全花的萼筒呈喇叭形，称“钟状花”或“尖屁股谎花”。石榴花的花朵大部分在10厘米左右，花瓣的瓣数为5-7瓣。
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