马博士讲坛丨药食同源—妙用扁豆巧化湿
开篇小序：
拥有健康的身体是每个人的愿望，也是每个人的责任。马博士讲坛专为女性朋友开设“养生馆”中医健康科普系列。
希望通过对药食同源、四时养生、未病先防和医养结合等内容的介绍，传播中医养生知识，解答女性朋友的疑问和困惑，将养生融入到您的日常生活之中，让您学会做自己的“养生”专家!
同时也非常欢迎大家分享养生心得，相互交流，找到适合自己的最佳养生方法和途径，因人因时因地而宜，避免误区，让更多的朋友受益!
药食同源—妙用扁豆巧化湿
白扁豆为豆科植物扁豆的种子，每年秋季种子成熟时，摘取荚果，剥出种子，晒干，拣净杂质，以粒大、饱满、色白者为佳。
药性：甘淡，微温。归脾、胃经。白扁豆具有健脾化湿，和中消暑的作用。常用于脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷腹胀。
炒制后的扁豆健脾化湿更强，多用于脾虚泄泻，妇女的白带过多等病症。白扁豆既可以入药，又可以作为日常食疗的食材。
今天就和大家一起聊聊“白扁豆”的健脾化湿！
01、白扁豆的功效：健脾化湿
生白扁豆
炒白扁豆
白扁豆能补气健脾，健脾则水湿得以运化，不再停留于体内，从源头调理，故能化湿。白扁豆的药性温和，补而不滞，非常适合脾虚湿滞的人使用。这部分人经常表现为：食少、便溏，腹泻，舌苔厚腻。经典方剂参苓白术散中就很好的运用了白扁豆的这一作用。
《本草纲目》记载白扁豆：止泄泻，消暑，暖脾胃，除湿热，止消渴。《会约医镜》明确指出白扁豆生用清暑养胃，炒用健脾止泻。因此，炒扁豆能更好的发挥健脾化湿作用。白扁豆在健脾化湿方面也有欠缺，因为味轻气薄，单独使用功效不足，必须同补气健脾之药配合，如人参、白术等。
向朋友们举例介绍以白扁豆为主料的健脾化湿食疗方和茶疗方，便于日常使用。
02、扁豆栗子粥
取材：白扁豆15-20g，栗子去壳20-30g，山药约30g，粳米或大米30-50g。上述材料洗净，备用。
做法：冷水下锅，小火同一般煮粥，待白扁豆软烂，米粒煮熟时，加入适量红糖融化（亦可以不放），即可食用。每天1次。
此粥具有健脾止泻，化湿和中的功效，可用于脾虚腹泻，身体瘦弱，经常倦怠乏力，食欲不振等症。对于妇女白带量多，色白或淡黄，如涕如唾，连绵不断者也适用。
03、六味开路茶调方
取材：炒白扁豆碾碎3g、炒薏米2g、陈皮1.5g、佛手1.5g、山楂2g、茯苓2g。
做法：将上药，装入纱布包中，每次加入开水300-500ml。浸泡3-5分钟即可饮用。每次饮至三分之一时，续温开水，每日3-4次。
本茶方芳香化湿，健脾理气。适用于脾虚湿盛，脾路不通导致身倦头胀，口腻口臭，胃脘胀满糟杂，厌油腻，嗳气肠鸣，大便粘滞或腹泻或便溏，以及肢体困重，肿胀等症。
作者简介：
马毅，医学博士，高级健康管理师。中国妇女活动中心健康科普特聘专家，首都“爱家讲堂”特约健康指导专家。
北京老年医院健康管理（体检）中心主任，擅长妇女更年期综合征、生殖内分泌失调（多囊卵巢、不孕等）、月经异常（周期、经期紊乱、痛经、经期紧张综合征等）、带下异常（阴道炎、盆腔炎等）等疾病的中、西医综合调理。对中老年妇女在更年期和老年期面临的疾病风险独创了全周期整体预防方案。
创办新式健康管理门诊（预防保健门诊），主张在功能下降期、疾病早期和病后康复阶段重视机体的功能保护、改善和康复；在全面健康风险评估的基础上，制定健康指导方案。