6月正式进入芒种时节，夏天已经来到我们身边，气温越来越高，人越来越没精神，胃口也越来越差。那么六月份吃什么能提高食欲呢？自然是需要多吃这8种时令蔬菜，能消暑解乏，新鲜又营养。一起来看看是怎样做的吧！

一、干煸四季豆

□材料∶四季豆、瘦肉、红辣椒。

□调料∶姜片、蒜片各、白糖，盐、鸡精适量。

做法步骤∶

⑴瘦肉洗净切末、豆角去筋、洗净掰成段，红辣椒洗净切段。

⑵ 锅置火上，加水烧开，放豆角焯下，捞起。

⑶锅置火上，放油烧热，放入姜片、蒜片，红辣椒段炒香。

⑷再放入豆角、笋片炒熟，最后加入盐、白糖、鸡精调味即可。

△美味点评∶红、白、绿相间，色彩艳丽。吃一口，豆角香辣嫩滑，是不错的下饭菜。

二、西红柿炒豆腐

□材料∶西红柿、豆腐，红辣椒，青辣椒。

□调料∶葱花、水淀粉、盐、鸡精适量。

做法步骤∶

⑴西红柿切片、豆腐切块、葱花切小段，辣椒切片。

⑵热锅下冷油，油热之后下入葱花，辣椒，爆香。之后把西红柿下入进去，炒出汤汁。

⑶之后下入少许温水，水开之后下入豆腐，然后盖上锅盖，煮几分钟。

⑷豆腐煮熟之后，倒入一食盐，水淀粉，葱花，鸡精进行调味即可。

△美味点评∶豆腐细嫩爽滑，番茄酸甜适口。

三、蒜蓉苦瓜

□材料∶苦瓜、红辣椒。

□调料∶大蒜、白糖、盐。

做法步骤∶

⑴苦瓜洗净，对半剖开，去子，苦瓜斜切成片，放入盐水泡5分钟以去苦味。红椒洗净 、去蒂及子，切块，大蒜去皮，洗净剁成末。

⑵锅置火上，放油烧热，放苦瓜和红椒，翻炒后放白糖、盐，炒至苦瓜渐软关火，放入蒜蓉炒匀即可。

△美味点评∶苦瓜青绿，蒜香浓郁，吃起来稍微带点苦，咸鲜适中。

四、鱼香茄子

□材料∶茄子、肉末、姜片、葱、蒜末、红椒末、葱花各少许。

□调料∶豆瓣酱、盐、白糖、味精、鸡粉、陈醋、 生抽、料酒、水淀粉、芝麻油、食用油各适量。

做法步骤∶

⑴去皮洗净的茄子切成小块，浸入清水中、热锅注油烧至五成热，倒入茄子，炸约1分钟至软。

⑵茄子捞出沥干，装碗待用，锅底留油，倒入姜片、葱白、蒜末、红椒末，大火爆香。

⑶放入肉末，翻炒至转色，下豆瓣酱，淋入料酒炒匀，注水，淋入少许陈醋、生抽，加白糖、味精、盐、鸡粉调味。

⑷倒入茄子，中火炒约1分钟至入味，大火收干汁，倒入水淀粉，快速炒匀勾芡汁。

⑸淋入芝麻油提香，出锅盛入烧热的煲仔中，撒上葱花即成。

△美味点评：其味厚重悠长，余味缭绕，回味无穷。

五、枸杞丝瓜汤

□材料∶丝瓜、枸杞，小香葱。

□调料∶盐、生姜、食用油适量。

做法步骤∶

⑴将枸杞泡约一个小时左右，将丝瓜洗净去皮，将丝瓜切成薄片，将姜洗净切片。

⑵锅中添入适量水，放入丝瓜片，加入姜片一同煮沸，再转用小火略煮。

⑶加入枸杞，煮开，加盐调味，加入食用油，稍煮一会，出锅即可。

△美味点评：清热解烦，保护皮肤，爽口开胃。

六、红烧冬瓜

□材料∶冬瓜、瘦肉、香菇、青椒、红椒。

□调料∶ 干红辣椒、葱花、酱油、蚝油、盐、鸡精适量。

做法步骤∶

⑴冬瓜去皮，切成3~4厘米的方块，在上面打十字花刀，泡发的香菇冲洗干净，挤干，去蒂，切粒。

⑵青椒、红椒洗净，去蒂及子，切粒；干红辣椒切粒，锅内倒油烧热，放入冬瓜煎香，放香菇粒、辣椒粒炒香。

⑶加适量清水没过冬瓜，加酱油烧开，待汤汁快收干，加蚝油、鸡精搅匀，撒葱花即可。

△美味点评∶香菇、肉丁的味道和冬瓜的味道完美融合，十分诱人。

七、小炒红薯叶

□材料：红薯叶，干辣椒。

□调料∶盐、蒜、生抽、食用油。

做法步骤∶

⑴将红薯叶摘好，洗干净，起锅，倒入食用油，油热后，将切好的蒜米倒入，爆香。

⑵蒜米爆香后，开大火，将洗干净的红薯叶倒入翻炒，至红薯叶软熟后，加入盐、生抽调味即可出锅。

△美味点评∶红薯叶有丰富的维生素A，可增强免疫力，以起到美容瘦身、抗衰老的的效果。

八、凉拌洋葱

□材料∶洋葱，香菜，花生米，红辣椒，青辣椒，柠檬汁。

□调料∶醋，酱油，耗油，辣椒油。

做法步骤∶

⑴将洋葱，辣椒洗净切丝放入碗中，倒入清水没过洋葱丝，放入冰箱冷藏12小时。

⑵第二天将其捞出，放香菜、花生米，陈醋、柠檬汁、辣椒油、酱油和蚝油，搅拌均匀即可。

△美味点评∶增加食欲，帮助消化。

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