为什么黑猪肉这么肥「黑猪肉为什么比白猪肉好吃」
在人们的印象中，猪都是黑色的，但是不知道什么时候，猪会慢慢的变成了白色了，这是什么原因呢？是谁之过？是黑猪肉好吃还是白猪肉好吃？
一、以前的猪为什么是黑的？
猪是古代被人们从野猪最早驯化而来，大家都知道，野猪都是黑色的，基本没有看见过白色的野猪，野猪被驯化饲养起来以后，慢慢的变成了家猪，这个被驯化驯养的过程，经历了5000年左右，所以说黑猪霸占猪的市场5000年左右，但是到了近些年以后，黑猪为什么慢慢的被白猪取代了？
二、白猪是如何取代黑猪的？
这是到了90年代以后，黑猪就慢慢的被白猪取代，有短短几十年的时间，就让5000年的黑猪被白猪取代，这是因为中国人在饲养生猪的过程中，在50年代，就从苏联进口了少量的“大白猪”，到了六七十年代，中国有大规模地引进英国的“约克夏”白猪，美国的“杜洛克”白猪，这些猪有一个特别的特点，就是全身都是纯白色的，在进口以后，慢慢的和黑猪进行交配，就成了黑白相间的土杂猪，但是这种猪的产量不是很高。
随着人民的生活好转，由以前的控制购买猪肉，到按需求购买猪肉，人们对猪肉的需求量一下就大了许多，就造成了生猪饲养供不上人们需求的局面，在这个时候，人们就发现白猪的生长周期可以大大的提前，就用100公斤的黑猪来计算，它的生长周期需要10至12个月，就是说一年才能养出一个黑猪，但是白猪的生长周期短，用科学的饲养方法，用饲料饲养的话，5至6个月就能出栏，并能长到100至150公斤，大大的缩短了饲养周期，提高了生猪的饲养率。
正是这个主要的原因，让人们慢慢的对黑猪饲养，变成了饲养白猪，因为白猪的饲养周期短，但是出栏率高，节省了饲养成本。
三、到底是黑猪肉还是白猪肉好吃？
人们在饲养白猪的过程中，就发现了一个秘密，就是白猪肉里面的瘦肉要比黑猪肉里面的瘦肉多，随着人们的生活改善，生活水平的提高，人们对肥肉的需求量在减少，都只想吃一点瘦肉，从这个特点上来说，白猪是占有一定的优势，这就是白猪慢慢取代黑猪的一个原因。
但是说起起肉的口味，肯定还是黑猪的肉好吃，因为毕竟长得慢一点的还是要好一些，这黑猪就满足了这个特点，因为黑猪的养殖要需要一年左右的，他肉的味道肯定要比白煮肉的味道好。
四、黑猪会不会全部的被白猪取代？
对于这个问题，我认为是不会，就像现在城里工作的我，在过年的时候，想要吃猪肉，都喜欢到乡下去购买煮猪食喂养的黑猪，因为这样的黑猪吃起来味道好，香味足，耐嚼，吃起来有猪肉的味道，而且黑猪肉的价格，要比白猪肉的价格稍微高一些。
总结
在我的生活中，我还是喜欢吃黑猪的肉，在我相信，随着大型饲养生猪的工厂出现，中国的生猪出栏率大幅的提高以后，满足了人们吃肉的需求，相信人们还是会转变，变得喜欢吃黑猪的肉，那么黑猪的饲养数量就会增加，又会是一个转变的过程，你认为呢？#我国一些本土种猪濒临灭绝#