功夫红茶和红碎茶有什么区别？_健康

功夫红茶和红碎茶有什么区别？

2022-11-18 14:35:41

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红茶属于全发酵茶，是当前世界上销售量最大的茶，也是我国出口量最大的茶类。红茶有小钟红茶，功夫红茶和红碎茶三大类。其中小种红茶产于武夷山，又可分为正山小种和外山小种；而根据产地不同，功夫红茶也有14种不同的茶种。红茶碎则根据形状可分为夜茶、碎茶片茶和末茶，并且远销海外。

现在分别来说说这三种茶。

一、小种红茶。

正山小种，是世界上第一款真正意义上的红茶，被称为红茶鼻祖，因为主要产于崇安县星村乡桐木关地带，因而又被称为“星村小种”，或“桐木关小种”。正山小种也是世界上出现最早的红茶，也因其产地被称为“桐木关小种”而我们经常听说的金骏眉就是正山小种中的顶级品种，它属于创新型红茶，属于正山小种的分支，是在小种红茶传统工艺基础之上，通过创新融合研制出来的新品种，口感甘甜饱满，入口干爽。英国红茶产于广东省英德市，因香气浓郁醇正，滋味醇滑甜爽，与云南滇红、安徽祁红并成为中国三大红茶，认为是中国乃至世界最好的红茶品种之一。而外山小种则属于产区外，整体质量相对较低，我们在选购时也需要加以区分。

二、工夫红茶。

1、祁门工夫：主要生产于安徽省祁门县，毗邻石台、东至、易县、贵池等县。

2、滇红工夫：滇红是对产自云南红茶的简称，香气鲜爽，滋味浓强，据中国红茶网介绍，滇红工夫茶属于大叶工夫茶，主要产于云南临沧，保山、凤庆等地，是中国工夫红茶的后起之秀。

三、红碎茶

红碎茶，根据其形状可分为叶茶、碎茶、片茶、末茶，产地广泛，遍布云南、广东、广西、海南，主要供出口。此外，世界上很多地方都产红茶，如印度（大吉岭茶最珍贵），东非（肯尼亚）最著名，斯里兰卡（最著名的是锡兰红茶），印尼（以爪哇岛和苏门答腊为中心）。

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