【科普】纳豆激酶含量到底有多少？_健康

【科普】纳豆激酶含量到底有多少？

2022-11-18 14:42:06

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虽说第一次接触纳豆的人都会觉得它的味道有一点奇怪，但这丝毫不影响它因为传说中有着溶解血栓的神奇功效而名声大噪，也出现了不少纳豆保健的拥趸。今天我们想客观的来说一说纳豆的问题。

经过科学研究，纳豆中所含的纳豆激酶确实有着非常好的溶解血栓的作用，对于疏通心血管有一定的辅助效果。但是，纳豆并不等同于纳豆激酶，后者是通过了先进的科学手段进行提纯萃取后的产物。所以纳豆和纳豆激酶并不能划等号。现在就来看看纳豆当中纳豆激酶的含量到底有多少吧。在市场上购买两份不同品牌的纳豆，送到实验室对纳豆激酶进行检测。

经过检测我们发现，两份纳豆样品中，纳豆激酶的含量分别为：每克30fu和每克50fu，且后者活性不高。而日本营养健康食品协会规定纳豆激酶的每日正常维持量应该不低于2000FU，才能达到起码的保健效果，达到治疗效果则要2000-4000fu。换算一下，目前市面上小份包装的纳豆一般是40g或者50g，那么每天必须吃掉1-2盒才有可能达到2000fu的水平，要达到更好的效果还得吃得更多。再考虑到人体吸收过程中的损失，靠吃纳豆来获取纳豆激酶看起来并不是好办法。

另外，纳豆中除了含有纳豆激酶，还存在比较高的嘌呤和蛋白质，可能诱发通风，所以不太适合尿酸高和肾功能不全的人群。因此，如果您属于心脑血管病的患者，还是建议您直接服用经过提纯的纳豆激酶胶囊或者片剂，但它也只是保健品绝对不能替代药物。如果只是想预防一下心血管疾病，可以将纳豆作为凉菜，但要是吃得太少就没意义了。关注试知，生活不试不知！

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