面包屑虾的做法
如今，海虾可以说是人们非常喜欢的一种海鲜食材，毕竟虾当中不仅仅有丰富的蛋白质，虾青素的发现，也让人们认识到虾的营养价值。对于虾这种食材来说，我们有很多不同的烹饪方式，最简单的方法就是水煮，但是也有比较复杂的做法，例如面包屑虾。那么，如何制作呢？
主料
大虾（我选用的大对虾）
辅料
面包糠、鸡蛋、油、盐、白胡椒粉（可以不放）、玉米淀粉
做法
1.大虾，去头，剥皮，留后面尾部，去掉下线
2.加入盐，白胡椒粉（可以不放）腌制一会
3.准备好，打散的鸡蛋，玉米淀粉，面包糠
4.将大虾先沾淀粉，然后裹上蛋液，最后沾上面包糠（一定要均匀都沾上）
5.锅烧热，放入油，中小火就可以，逐只下入虾
6.炸好后，控油，放到吸油纸上即可
7.可以蘸上自己喜欢的酱汁
小贴士
1.弯曲的大虾炸出来一样好看，不一定要把虾筋切断，这样比较省事
2.一定是先沾淀粉，裹蛋液，沾面包糠，顺序不要弄错，要均匀
3.火不要太大，因为大火外表上色了里面还没有熟
4.最好选用大虾，吃起来比较过瘾，我选用的是大对虾！
现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。虾、小龙虾、对虾，含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。注意：胆固醇含量较高，胆固醇偏高者不可过量食用。 |