板栗怎么保存好吃(板栗怎么保存)

大家好,小问来为大家解答以上问题。板栗怎么保存好吃,板栗怎么保存这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、板栗很好吃,但很难贮...

大家好,小问来为大家解答以上问题。板栗怎么保存好吃,板栗怎么保存这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、板栗很好吃,但很难贮藏,因板栗果实在贮藏中有怕干、怕水、怕热、怕冻"四怕"特点,贮藏过程中稍有不慎,就会霉烂变质。

2、现介绍几种民间常用的板栗传统贮藏保鲜方法,供参考。

3、 沙藏法:在阴凉的室内地面上先铺一层稻草,然后铺上约6厘米厚的沙,沙的湿度以手捏成团,松手即散为宜,再在沙上按一层板栗果实一层沙(每层3-6厘米厚)交替堆积。

4、如此堆积完后,上面再铺6-8厘米湿沙,最上面用稻草覆盖。

5、要求每隔半个月翻动检查一次,如果沙子干燥可适当喷水。

6、用这种方法贮藏栗实能保鲜4个月左右。

7、 锯木屑贮藏法:选用新鲜的含水量约30-35%的锯木屑,按与栗果1:1的比例混合倒入在通风阴凉的室内、事先按栗果数量围成的砖头方框里(框里地面要先倒一层4-5厘米厚的木屑),然后在上面再覆盖约9厘米的木屑。

8、贮藏期间要经常检查室内温度、湿度、通风条件及框内栗实状况,如温度过高,湿度过大时,需及时通风,翻查时要及时剔除烂果,防止蔓延。

9、 缸坛藏法:将板栗果实放入干燥清洁的小缸或细口坛内(切忌用装过酒的缸或坛),装到八成满时,在缸(坛)口塞入稻草,然后将缸(坛)倒置在木板或干燥地面上。

10、此种贮藏法适用于少量栗实,可保鲜到春节。

11、 干藏或挂藏法:将板栗果实放入沸水中煮5分钟或将栗实在清水中浸泡2-3天,捞出后晾干,然后装入通风的容器中(篮子、网兜、打孔塑料袋均可),架(挂)空任其风干。

12、此法可以存放较长时间,缺点是贮藏时间过长时,栗实失水多,风味稍逊于鲜栗。

13、 板栗的营养 食物题解: 板栗又名瑰栗、毛栗、风栗,是我国特产,素有“干果之王”的美誉,在国外它还被称为“人参果”。

14、 食物营养: 据科学家实验证实,栗子的营养丰富。

15、果实中含糖和淀粉高达70.1%,此外,还含有脂肪、钙、磷、铁和多种维生素,特别是维生素C、B和胡萝卜素的含量较一般干果高。

16、 食物功效: 栗子的药用价值亦颇高。

17、南梁陶弘景说其能“益气,厚肠胃,补肾气”。

18、《本草纲目》则成其可“治肾虚,腰脚无力,以袋盛生栗悬干,每日吃十余颗,次吃猪肾粥助之,久必强健。

19、”祖国医学认为栗子味甘性温,无毒,入脾、胃肾三经,功能补脾健肾、补肾强筋、活血止血,适用于脾胃虚寒引起的慢性腹泻,肾虚所致的腰酸膝软、腰肢不遂,小便频数以及金疮、折伤肿痛等症。

20、因而肾虚者不妨多吃栗子。

21、栗子粥既能与粳米一起健运脾胃,增进食欲,又能补肾强筋骨,尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳、腰膝酸软无力、步履蹒跚者服食。

22、 适用人群: 一般人都可以食用,尤其适合中老年人经常食用。

23、 适用分量: 每次以10颗(约50克)为宜。

24、 食用禁忌: 脾胃虚弱、消化不良或患有风湿病的人不宜食用。

25、由于栗子生吃难消化,熟食又容易滞气,所以一次不宜多吃,否则易伤脾胃,吃时要细细嚼碎。

26、口感无渣,成为浆液,一点一点咽下去,才能起到效果。

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