饺子大多数的人都喜欢吃，有的朋友喜欢在家包饺子，如何才能做出美味的饺子馅呢？给大家推荐几种方法。 一、猪肉萝卜饺子馅 食材：猪绞肉、绿萝卜、葱、盐、生抽、蚝油、香油、十三香、姜、蒜 步骤： 1、猪铰肉三肥七瘦，比较恰当的比例，我看着打的馅，加上盐生抽香料粉和蚝油拌成馅。 2、绿萝卜洗净，去皮，用细刨子刨成丝。 3、加盐腌上。这个步骤实际在和面之前发生的，这样可以将腌出的水用到和面中去。 4、将萝卜出水，准备葱姜蒜。 5、萝卜丝粗斩几刀，葱姜蒜粗切后放在料理机中。 6、加小量水打碎。 7、将水滤出 8、分次加入之前拌过的肉馅中，顺着一个方面搅打，充分拌均匀。 9、开始包饺子之前，将菜和肉拌在一起。 二、土豆素馅 食材：土豆、十三香、盐、小香葱、鸡精 步骤： 1、土豆去皮洗净； 2、用擦床擦成丝；本身就需要剁碎，不用费时切丝； 3、土豆丝放盐水里浸泡一会； 4、浸泡后的土豆丝淘洗二遍，入开水锅中，焯水； 5、焯水后的土豆丝可过一遍凉水，攥掉水分后切成碎末，越碎越好，不需要攥的太干； 6、切碎的土豆收入盆里，放入十三香、小香葱末、盐； 7、放入鸡精拌匀 三、彩椒鲜肉馅 食材：猪肉末、红甜椒、黄甜椒、香菜、葱花、盐、糖、鲍汁、鸡粉、胡椒粉、麻油 步骤： 1、馅料均切碎，红甜椒、黄甜椒用小许盐拌15分钟后滤去水份 2、馅料加进生粉与所有调味料拌均匀 |
115文库 » 千奇百怪的饺子馅，不教你包，就教你怎么调馅|饺子
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