家焖刀鱼的做法

在家里,我们可以焖刀鱼是很简单的,我们首先要刀鱼处理干净,将刀鱼的内脏去掉清洗,然后在刀鱼背部切几刀,然后放进锅里面进行油煎,煎到两面都成金黄色之后,在将刀鱼放进锅里面加水焖10分钟左右,让刀鱼完全吸收汤汁的味道,然后关火装盘就可以食用了,大家可以来尝试一下刀鱼的做法。

焖刀鱼

材料刀鱼,糖,料酒,花椒粉,盐,蒜做法1.刀鱼去内脏洗净,切成三角块,加入料酒,盐,花椒粉腌制半小时。

2.锅内加油烧热,把刀鱼煎至两面焦黄

3.都煎好后用锅里的底油把蒜炒香,加入糖,酱油,少许水,再把刀鱼倒入收汁即可。可以少许些盐。小诀窍煎的时候粘些淀粉焖出来外皮比较软,喜欢吃硬点的可以不粘淀粉直接煎熟。

家炖刀鱼

热量:436.6大卡

磷:2032.8毫克

钠:1363.8毫克

钾:711.4毫克

钙:469.2毫克

胆固醇:468毫克

硒:151.48微克

镁:143.2毫克

维生素A:60微克

蛋白质:53.92克

脂肪:22.02克

铁:8.52毫克

锌:6.27毫克

碳水化合物:5.22克

烟酸:4.34毫克

维生素E:3.36毫克

锰:1.38毫克

铜:0.45毫克

维生素B2:0.35毫克

膳食纤维:0.04克

维生素B1:0.01毫克

食材

鲚鱼(大) 400g

酱油 2勺

醋 适量

葱 适量

姜 适量

福临门调和油 适量

精盐 适量

味精 适量

精盐 适量

香菜 适量

方法/步骤

刀鱼切段,清水冲洗,待用

锅中倒入食用油,八角,姜片,这样炸出的刀鱼味道会很入味

油开至9成热的时候,放入刀鱼,一定要用大火呀,这样刀鱼不能粘锅,要两边来回翻转,直至两面到金黄色

油开至9成热的时候,放入刀鱼,一定要用大火呀,这样刀鱼不能粘锅,要两边来回翻转,直至两面到金黄色

倒入清水炖制,这时候可以加入适量的,酱油,醋,味精,少许的精盐

炖制10分钟左右,就可以出锅了,我们可以在上面撒些香菜,味道鲜美,也很美观

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