这三种鱼看到再便宜都不要买,前两种有毒,最后一种会致癌|养生

很多人都喜欢吃鱼,老话说,爱吃鱼的人聪明,吃鱼虽然没有这么神奇的作用,但是对身体确实有不错的好处。但是有三种鱼,不管再便宜也不要吃,前两种有毒,最后一种会致癌。

一.有腐烂痕迹的鱼肉。如果你发现你想买的鱼肉或者已经买回家了的鱼肉呈现腐烂、脱皮、没有弹性,甚至一碰就会烂掉的现象,千万不要食用了。鱼肉已经变质了。

二.如果发现有肚皮破损的鱼也不要食用。鱼在死去的一段时间后,其腹部由于细菌的作用,从而导致肚皮破损、裂开,鱼体腹内的肠道、鱼胆、鱼鳔等物质都开始糜烂,此时的鱼肉有异味,细菌和毒素较多。吃了可能会中毒的。

三.在化工厂附近的野生鱼。重金属超标,有的甚至含有有毒物质,长期食用,易造成食物中毒现象,尤其是一些重金属食用了都会容易致癌的。

价值:

鲤鱼:有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效。鲤鱼和冬瓜、葱白煮汤服食,治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之,治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治产妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用,治咳嗽气喘。

黑鱼:有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。黑鱼、生姜、红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼和红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。

带鱼:有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能,可作用于迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。

鲢鱼:有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能,是温中补气食品。

黄鳝,入肝脾肾三经,有补虚损、祛风湿、强筋骨等功能,对血糖也有一定的调节作用。气血两虚者可用黄鳝肉丝、黄芪(纱布包)加水煮熟调味服食。小儿疳积、形瘦食少者可用黄鳝一条,切段加鸡内金少许煮熟食用。内痔出血、子宫脱垂可将黄鳝煮食,久服有效。

成分:

1.含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质,如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

2.脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低,大多数只有1%~4%,如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

3.无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺,还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的素。

四。鱼肉的功效:秋是体弱者进补的好时机,鱼则是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,而且价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。鱼不仅是大脑的助推器,心情的改良剂,还是护肤的佳品。鱼的脂肪含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉样硬化作用,所以对防治心脑血管疾病、增强记忆力、保护视力、消除炎症颇有益处。但鱼并非吃得越多越好,这是由于鱼的脂肪酸中含有大量的二十碳五烯酸,它能抑制血小板的凝聚,长期过量食用,会使血小板凝聚性降低而引起各种自发性出血,如脑溢血等。

注意吃鱼的频率:专家建议一周3~4次,或是隔天食用,这样即便存在重金属污染,也能给肝脏一定的排毒时间,且不会因摄入量过大而造成蓄积。此外,从均衡的角度出发,全面食用各种动植物,才有助于健康。

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