西红柿拌面的处理方式

【提前准备原材料】：西红柿2个，鸡蛋一个，新鲜波纹面120克，葱段少量。

【辅材提前准备】：耗油，盐，味精，黑胡椒就可以。

【食物解决】：首先我们要把西红柿适度清洗，用刀割成碎丁；提前准备一锅120ml的冷水，把鸡蛋放入水中，盖盖走红煮5分钟左右熄火，随后焖4min取下，这时就可以得到一个蛋黄处在“流心”和“彻底凝结”中间状态的水煮鸡蛋了。

第一步：锅里提前准备300ml的开水，把备好波纹面放入锅中，水焯四分半钟，捞起来过冷水沥干预留。因为今天的面条比传统面条宽并且厚，因此在蒸制的这个时间应当扩展到4.5-5分钟。

第二步：锅里加入少许油，三成温度倒进剁碎的西红柿，开中火煸炒至软烂，加适量的耗油，盐，味精匀称煸炒30秒熄火。如果你感觉新鲜西红柿酸值不够的话，也能加二勺番茄沙司适度调均匀。

第三步：然后我们准备一个大一点菜盘，先添加沥干水分好一点的面条，然后铺平煮好西红柿，搅拌混合后，摆好对半分割开的水煮鸡蛋，再撒上一些香菜和黑胡椒，那样一道简单好吃的西红柿鸡蛋拌面就完成。

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