栗子

5141 栗子

栗子，又名：烛果树。别名：海胡桃、黑桐油，为大棘科植物石栗的种子。常绿乔木，高达13米；幼嫩部和花序均被星状短柔毛。单叶互生，卵形至阔披针形，长10～20厘米，基部短尖至心形，先端渐尖，老叶上面无毛，下面被锈色星状柔毛，全缘或3～5裂；叶柄长6～12厘米，先端有淡红色无柄的小腺体20花单性，雌雄同株；圆锥花序顶生，长10～15厘米，被柔毛；花小，白色。秋季桌熟时采收，取出种子晒干。

常绿乔木，高达13米；幼嫩部和花序均被星状短柔毛。单叶互生，卵形至阔披针形，长10～20厘米，基部短尖至心形，先端渐尖，老叶上面无毛，下面被锈色星状柔毛，全缘或3～5裂；叶柄长6～12厘米，先端有淡红色无柄的小腺体20花单性，雌雄同株；圆锥花序顶生，长10～15厘米，被柔毛；花小，白色，长6～8毫米；雄花的花萼近球形，被茸毛，3裂，长约3毫米，花瓣5，倒卵状披针形，雄蕊15～20,生于被毛、隆起的花托上，蕞外5枚雄蕊与花瓣对生，与花盘的5个腺体互生；雌花的花被与雄花同，花盘的腺体5，极微小，子房每室有胚珠1枚，花柱2裂。核果肉质，卵形或球形，直径约5厘米；有种子1～2。花期4～7月。果期9～11月。

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分布广东，广西、福建、台湾、云南等地。栗子。

本植物的叶(石栗叶)亦供药用，另详专条。

壳占种子全重的68%，含水7.9～9.8、粗蛋白1.7～2.2、灰分4.0～7.7%。种仁占种子全重的32%，含油54.77%(棕榈酸8.17、硬脂酸3.38、油酸39.52、亚麻酸38.29、甘油8.68，不皂化物O.96%)。去油的残渣含蛋白质45.15、糖31.47、谷氨酸7.05%。

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秋季桌熟时采收，取出种子晒干。干燥种子，外有硬壳，呈不规则的扁圆形，径约2～3厘米，先端凸起稍尖，外表有黄白色白膜。除去薄膜，显出黄绿色或棕褐色之木质坚硬种皮。表面凹凸不平，内有白色种仁，极富油质，味甘而油腻。以个大、饱满为佳。产于广东、广西等地。