酒糟
01 3489酒糟的简介
酒糟，（酿酒后残渣） 别名红糟、酒醅糟、粕等等，是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。在某些地方，人们把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作为湖北的一道特色美食，深受当地人喜爱。
中文名 酒糟
拼音：
来源 米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣
酒糟的别名
甜糟(《本草拾遗》)，糟(《日华子本草》)，红糟(《养生必用方》)，酒醅糟、粕(《纲目》)。
酒糟的来源
为米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。酒糟。
酒糟的功效与作用
酒糟的化学成分
酒糟因制酒原料及方法之不同，所含成分亦异，其仅分离酒液的酒糟中尚含相当量的乙醇，若经蒸吊烧酒后，则乙醇的含量极少。
酒糟的性味
甘辛，温。
①《纲目》："甘辛，无毒。"
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酒糟。
②《本草求原》："辛，热。"
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酒糟的功用主治
温中，消食，散瘀，止痛。治伤折瘀滞疼痛，冻疮，风寒湿痹。
①《本草拾遗》："主温中冷气，消食杀腥，去草菜毒，润皮肤，调脏腑。"酒糟。
②《日华子本草》："料扑瘀血，浸洗冻疮，敷蛇、蜂叮毒。"
③《纲目》："能活血行经止痛，故治伤折有功。"
酒糟的用法与用量
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内服：炖温。外用：罨敷。
酒糟的图片
酒糟的选方
①治伤折，恶血不散疼痛：酒糟二斤，糯米半斤。上二味相和，酒煮稀稠得所，取出乘温涂患处，外封裹之，日再易。(《圣济总录》糟米涂方)
②治鹤膝风：酒醅糟四两，肥皂一个(去子)，芒硝一两，五味子一两，砂糖一两，姜汁半瓯。研匀，日日涂之。加入烧酒尤妙。(《纲目》)
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③治手足皴裂，春夏不愈者：生姜汁、红糟、白盐、猪膏(腊月者佳)。上研烂炒热，擦入皴内，一时虽痛，少顷便皮软皴合，再用即安。(《养生必用方》)
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