食材简介

多春鱼属于胡瓜鱼科，是一种起源于日本的深海鱼类。因为它的腹部全年都有鱼籽，所以被称为“多春鱼”，也被称为毛鳞鱼或胡瓜鱼。

营养价值

每100克多春鱼含有91.6卡路里，25.13卡路里 mg钠，18.38 12.28mg碳水化合物 钾，3.33 毫克蛋白质，1.15 0.555毫克叶酸 mg脂肪，0.18 镁，60.02 维生素B，0，mg 0.02毫克铜 0.01mg钙 mg的铁，0 mg的锌。

春鱼是一种非常有营养的鱼，它还含有许多微量元素、矿物质、蛋白质等。

食用功效

1、润发:多春鱼营养丰富，经常食用对头发有很大好处。

2、健脑:大多数鱼都有健脑的作用，所以经常吃多春鱼可以为孩子提供更多的营养，增加智力。

3、养肝健脾:多春鱼对人体肝脾也有很好的保养作用。

4、润肠:多春鱼鲜嫩多汁，吃多了可以润肠。

5、美容：春鱼是一种非常有营养的食物，鱼也含有一些微量元素、矿物质、蛋白质等，对皮肤有很好的紧致效果，可以消除皱纹。

适用人群

大众可以吃。

禁忌人群

皮肤病患者不能吃，过敏患者不能吃。

选购技巧

1、标签：多春鱼包装应标明产品名称、产地、生产日期、保质期、重量等，并打印标签，形状整洁，文字清晰，图案有一定的凸度，凸度好，整体印刷效果好。

2、优质多春鱼眼珠突出，角膜晶莹剔透，有弹性。质量差的多春鱼凹浑浊。

3、优质多春鱼，鳃纹鲜红，粘稠液体透明，有腥味，无异味。

4、优质多春鱼结实有弹性，用手指按压，鱼表面凹痕立即消失，无腥味，鱼切面明亮。

5、优质多春鱼，外观完好，粘度高，表面光滑，不浑浊，鳞片光泽，不剥落。

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