番茄的简介

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番茄，为茄科植物西红柿的新果实。浆果扁球状或近球状，肉质而多汁，橘黄色或鲜红色，光滑。种子黄色。花、果期夏、秋季。番茄主治口渴；食欲不振。

药材名称：

番茄

拼音：

别名：

小金瓜、喜报三元、西红柿、番李子、金橘、洋柿子、番柿。

目：

科：

属：

亚属番茄亚属

二名法Lycopersiconesculentum

出处：

出自《陆川本草》番茄的简介。

药材基源：番茄为茄科植物西红柿的新果实。

拉丁植物动物矿物名：LycopersiconesculintumMill.[SolanumlycopersicumL.]

采收和储藏：

夏、秋季果实成熟时采收，洗净，鲜用。

原形态番茄，一年或多年生草本。植株高0.6-2m。全株被粘质腺毛。茎直立，易倒伏，触地则生根。奇数羽状复叶或羽状深裂，互生；叶长10-40cm；小叶极不规则，大小不等，常5-9枚，卵形或长圆形，长5-7cm，先端渐尖，边缘有不规则锯齿或裂片，基部歪斜，有小柄。花3-朵，成侧生的案伞花序；花萼5-7裂，裂片披针形至线形，果时宿存；花冠黄色，辐射状，5-7裂，直径约2cm；雄蕊5-7，着生于筒部，花丝短，花药半聚合状，或呈一锥体绕于雌蕊；子房2室至多室，柱头头状。浆果扁球状或近球状，肉质而多汁，橘黄色或鲜红色，光滑。种子黄色。花、果期夏、秋季。番茄的简介。

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生境分布：

我国大部分地均有栽培。

化学成分：

时实含抗坏血酸（ascorbicacid)，葡萄糖（glu-cose)，果糖（fructose)，亚油酸（linoleicacid)，检察厅榈酸（palmiticacid)，油酸（oleicacid)，α-亚麻酸（α-linolenicacid)[1]还含止杈酸（abscisicacic)，枸橼酸（citricacid)，异枸橼酸（isocitricacid)，琥珀酸（succinicacid)，奎宁酸（quinicacid)，绿原酸（chlorogenicacid)，阿魏酰奎宁酸（feruloylquinicacid)，对-香豆酰奎宁酸（p-coumaroylquinicacid)，已二烯酸（hexadienoicacid)，苹果酸（malicacid)，草酸（oxalicacid)，延胡索酸（fumaricacid)，已酸（aceticacid)，酒石酸（tartaricacid)，甘醇酸（glytcolicaicd)，2-萘氧基已酸（2-naphthoxyaceticaicd)，2-（6-羟基萘氧基）已酸[2-6-hydroxynaphthoxy)aceticacid][8]，S腺苷-L-氨酸（S-adeno-syl-L-methionine)[9]，1-氨基环丙烷-1-羟酸（1-aminocyclopropane-1-carboxylicacid)，4-氯苯氨基已酸（4-chlorophenoxyaceticacid)，细交链孢菌酮酸（tenuazonicaicd)，止杈酸-1′-O-β-D-glucopyranoside)，格链孢醇甲醚（alternariolmethylether)[12]，咖啡酰葡萄糖（caffeoyl-glucose)，对香豆酰葡萄糖（p-coumeroylglucose)，4-咖啡酰-D-奎宁酸（4-caffeoyl-D-quinicacid)，3-咖啡酰-D-奎宁酸（3-caffeoyl-D-quinicacid)，咖啡酸4β-D-葡萄糖甙（caffeicacid-4β-glucoside)，阿魏酸-β-D-葡萄糖甙（ferulicacidβ-D-lgucostide)，对-得豆酸β-D-葡萄糖甙（p-coumaricacidβ-D-glucoside)[14]，原儿茶酸甲酯（methylprotocatechuate)。番茄的简介。

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含生物碱：番茄碱（tomatine)，茄碱（solamine)，澳洲茄胺（solasodine)，烟碱（nicotine)[18]，6-羟基-1-甲基-1，2，3，4-四氢-β-咔啉（6-hydroxy-1-methyl-1，2，3，4-tetrahydro-β-carbo-line)，胡芦巴碱（trigonelline)，胆碱（choline)，腺嘌呤（ade-nine)，氯化胆碱氯化物（chlorocholinechloride)。

果实中含番茄烃（lycopene)，1，2-二氢番茄烃（1，2-epoxy-1,2-dihydrolycopene)。

含芳香成分：（Z）-3-已烯醛[（Z）-3-hexenal],(E)-2-庚烯醛[（E）-2-heptenal]，β-突厥蔷薇酮（β-damascenone)，1-戊烯-3-酮（1-penten-3-one)，3-甲基丁醛（3-methylbutanal)，2-异丁基噻唑（2-isobutylthiazole)，1-硝基苯乙烷（1-nitrophenylethane)[24]，苯乙醛（phenylacetaldehyde)，芳樟醇（linalool)，α-松油醇（α-terpi-neol)，4-乙烯基苯酚（4-vinylphenol)，3-甲基丁酸（3-methylbutyricacid)，2-苯乙醇（2-phenylethanol)，3，7-二甲基-1，2，7-辛三烯-3-醇（hotrienol)，4-乙烯基愈创木酚（4-vinylguaiacol)，苯甲醛（ben-zaldehyde)，去氢-β-紫罗兰醇（dehydro-β-ionol)，二氢猕桃内酯（dihydroacinidioline)，4-（2′，3′，6′-三甲苯基）-3-丁烯-2-酮[4-（2′3′6′-trimethyphenyl)-3-buten-2-one][25]，二甲基三硫化物（dimethyltrisulfide)，1-辛烯-3-酮（1-octen-3-one)，1，1，6-三甲基-1，2-二氢萘（1，1，6-trimethyl-1,2,3,4-tetrahydrox-aphthalene)，α-环柠檬醛（α-cyclocitral)，2，2，6-三甲基-5-环已烯醛（2,2,6-trimethyl-5-cyclohexenone)，1-（甲硫基）庚-3-酮[1-（methylthiol)pentan-3-one]，1-（甲硫基)辛-3-醛[1-（methylthio)octan-3-one],3-（甲硫基）已醛[3-（methylthio)hexanal]，1-硝基-2-甲基丙烷1-nitro-2-methpropane)[26]，牻牛儿基丙酮（gerany-lacetone)，丙酮（acetone)，6-甲基-5-庚烯-2-酮（6-methyl-5-hepten-2-one)1-庚烯-3-酮（1-penten-2-one)，甲醇（methanole)，2-异丁基噻唑（2-isobutylthiazole)，1-硝基-3-甲基本烷（1-nitro-3-methy-lbutane)，β环柠檬醛（β-cyclocitral)，环氧-β-cyclocitral)，环氧-β-紫罗兰酮（epoxy-β-ionone)，3-甲基丁醛（3-methylbutanal)[24]，2-异丁基氰化物（2-isobutylcyanide)，2-甲基丁醇（2-methylbutanol)，3-甲基丁醇（3-methylbutanol)，6-甲基-5-庚烯-2-醇（6-methyl-5-hepten-2-ol)，丁香酚（eugenol)，3-甲硫基丙醛（methional)。

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果实中的苦味成分有柚皮甙（naringin)，番茄碱（tomatin)及咖啡酸（caffeicacid)。

果实中还有甾醇类成分：胆甾醇（cholesterol)，菜油甾醇（campesterol)，豆甾醇（stigmaserol)(，β-谷甾醇（β-sitosterol)等。

种：

子中含番茄甙（tomatoside)A，还含环木菠萝烷醇（cy-cloartanol)，环木菠萝烯醇（cycloartenol)，羊毛甾-8-烯-3β-醇（la-nost-8-en-3β-ol)，24-methylenecycloarta-nol)，羽扇豆醇（lupeol)。种子油中的脂肪酸主要有亚油酸，棕榈酸，油酸，硬脂酸（stearicaicd)，花生酸（arachidicacid)，亚麻酸（linolenicacid)。

性味：

味酸；甘；性微寒。

用法用量：

内服：煎汤，适量；或生食。

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