酒酿

2023-04-23 16:33:26

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酒酿

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酒酿的简介

酒酿(sweet ferment rice )旧时叫醴，是中国传统的特产酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。

中文名酒酿

外文名 sweet ferment rice

别名：

储藏方法冷藏

酒酿的别名

酒酿的来源

酒酿的功效与作用

酒酿的化学成分

酒酿的成分随发酵进度等而变化，成熟的酒酿，含水分50.108%，酒精2.105%，粗蛋白质3.789%，糖分27.765%，总酸0.301%(挥发酸0.031，不挥发酸0.271%)，灰分0.085%。

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酒酿。

酒酿的性味

《纲目拾遗》："味甘辛，性温。"

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酒酿的功用主治酒酿。

益气，生津，活血。

①《纲目拾遗》："佐药发痘浆，行血益髓脉，生津浓。"

②《随患居饮食谱》："补气养血，助运化，充痘浆。"

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酒酿。

酒酿的用法与用量

内服：炖温或和药同煎。外用：捣敷。

酒酿的图片

酒酿的选方

①治痘疮不起：荸荠捣汁，和白酒酿炖温服之，但不可炖大热，大热则反不妙，慎之。(《良方集要》)

②治小儿鼻风吹乳肿痛：酒酿和菊花叶捣敷。无叶用根。甘菊叶尤佳，捣汁冲和服更效。(《刘启堂经验秘方》)

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③治吹乳：随麻根(嫩者)炒，和白酒酿少许，共捣烂，敷患处一日夜。忌食发物。(《周益生家宝方》)

④治头风：苍耳子、白芷、谷精草各五钱，川芎三钱，甜酒酿四两。老酒二碗，煎一碗服。(《妙净方》)

关于酒酿的功效与作用小编就介绍到这里了。欢迎大家关注。

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酒酿的化学成分

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