甘薯

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甘薯的简介

甘薯（学名：Dioscorea esculenta (Lour.) Burkill）：又名甜薯，旋花科薯蓣属缠绕草质藤本。地下块茎顶分枝末端膨大成卵球形的块茎，外皮淡黄色，光滑。茎左旋，基部有刺，被丁字形柔毛。单叶互生，阔心脏形；雄花序为穗状花序，单生，雄花无梗或具极短的梗；苞片卵形，顶端渐尖；花被浅杯状，被短柔毛；蒴果三棱形，顶端微凹，基部截形，每棱翅状；种子圆形，具翅。花期初夏。甘薯属喜光的短日照作物，性喜温，不耐寒，较耐旱。主要分布在北纬40°以南。栽培面积以亚洲蕞多，非洲次之，美洲居第3位。1994年世界甘薯总面积为938万公顷，总产量为12433.9万吨。中文学名甘薯

拉丁学名Dioscorea esculenta (Lour.) Burkill

别称甜薯、地瓜、番薯、白薯、红薯

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甘薯。

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甘薯植物形态

甘薯多年生藤本，高约5米。地下有肉质块茎，呈球形，肉白色，有甜味。茎圆柱形，被微毛。叶互生，近圆心形残广圆心形，长8.5～12厘米，宽13～20厘米，纸质，先端有骤短尖，基部心状耳形，或深圆弯入，全缘，下面被柔毛，有脉11条自基部发出；具长柄，长约13.5厘米，在叶柄基部有刺2个，对生。花小，单性，花被裂片6。蒴果，有翅3。我国南方有栽培。

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化学成分：甘薯。

蛋白质2.3克%，脂肪0.2克%，碳水化合物29克%，粗纤维0.6克%；胡萝卜素1.31毫克%，硫胺素0.12毫克%，核黄素0.04毫克%，尼克酸0.5毫克%，抗坏血酸30毫克%；灰分0.9克%，钙18毫克%，磷20毫克%，铁0.4毫克%。

甘薯的功效与作用

甘薯的功效

性味：

《纲目》："甘，平，无毒。"甘薯。

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甘薯的作用

甘薯《纲目》："补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴，功同薯蓣。"

甘薯的图片

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