酪
酪
2022-04-03 2963酪的简介
酪为牛、马、羊、骆驼等之乳汁炼制而成的食品，具有补肺、润肠、养阴、止渴等功效。
药名：
酪界：
种：
酪的别名
酪的来源
为牛、马、羊、骆驼等之乳汁炼制而成的食品。
酪的制法
《饮膳正要》："造法用乳半杓，锅内炒过，入余乳熬数十沸，常以杓纵横搅之，乃倾出，罐盛待冷，掠取浮皮，以为酥，入旧酪少许，纸封放之，即成矣。又干酪法，以酪晒结，掠去浮皮再晒，至皮尽，却入釜中，炒少时，器盛，曝令可作块，收用。"
酪的功效与作用酪。
酪的性味
甘酸，平。
①《千金食治》："味甘酸，微寒，无毒。"
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酪。
②《纲目》："水牛、马、驼之酪冷；螓牛、羊乳酪温。"
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③《本经逢原》："甘，平，无毒。"
酪的功用主治
补肺，润肠，养阴，止渴。治虚热，烦渴，肠燥便艰，肌肤枯涩，斑疹瘙痒。酪。
①《千金?食治》："补肺脏，利大肠。"
②《唐本草》："主热毒，止渴，解散发利，除胸中虚热，身面上热疮、肥疮。"
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③《食疗本草》："除胃中热。"
④《日华子本草》："牛酪止烦渴热闷，心膈热痛。"
⑤戴原礼："血燥所宜。"
⑥《纲目》："润燥利肠，摩肿，生精血，补虚损。"
酪的用法
内服：溶化冲。外用：涂摩。
酪的宜忌
①《养生要集》："腹中小有不佳，不当啖酪，令不消。"
②《孙真人食忌》："患痢人不可食。"
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③《随息居饮食谱》："中虚湿盛者忌之。"
酪的图片
酪的选方
①治瘾疹：酪和盐热煮，摩之。(《千金翼方》)
②治蚰蜒入耳：牛酪灌耳中，须臾虫出。(《广利方》)
酪的汉字
(1) ㄌㄠˋ 形声。字从酉，从各，各亦声。各意为十字交叉。酉指腐败、发酵。酉与各联合起来表示乳汁的介于不发酵与发酵两种状态之间的状态。本义：半发酵的乳汁。说明：假如把乳汁的不发酵形态看作是十字的一，把发酵形态看作是丨，那么一与丨的交叉点就相当于两种形态的交集，即这一交叉点所表示的形态兼具发酵与不发酵性质，因此就是半发酵性质。
(2) 用动物的乳汁做成的半凝固食品：奶～。干～。～蛋白（一种含磷的复合蛋白。乳中蛋白质的主要成分。营养价值较高。可制成干酪）。
(3) 用果实做的糊状食品：果～。杏仁～。
(4) 郑码：FDRJ，U：916A，GBK：C0D2
(5) 笔画数：13，部首：酉，笔顺编号：1253511354251
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酪lào
〈名〉
(1) (形声。从酉(yǒu),各声。本义:乳酪)
(2) 由干酪食品制成的饼,典型地为扁圆形 [junket]。如:奶酪;酪酥(由牛羊马等的乳精制成的食品)
(3) 用果子或果子的仁做的糊状食品 [sweet paste made from crushed nuts;sweet nut paste]。如:红果酪;酪粥(和以牛羊等乳汁的粥)
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