酒糟的简介

2022-04-12 3909

酒糟，（酿酒后残渣）别名红糟、酒醅糟、粕等等，是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。在某些地方，人们把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作为湖北的一道特色美食，深受当地人喜爱。

中文名酒糟

jiǔzāo

来源米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣

酒糟的异名

甜糟(《本草拾遗》)，糟(《日华子本草》)，红糟(《养生必用方》)，酒醅糟、粕(《纲目》)。

酒糟的来源

为米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。

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酒糟的简介

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