百毒偏方功效

在上千种草本植物当中，艾草恐怕是在民间应用最广泛的一种中药材了。很多人对它的认识，开始于每年端午挂在门上的那一把长长的艾草。

艾草，中药名为艾叶，为菊科植物艾的干燥叶。夏季花未开时采摘，除去杂质，晒干。辛、苦，温；归肝、脾、肾经。

农历五月，天气变得温热，雨量增多、蚊虫滋生，传染病也多了起来。所以，农历五月被称为“百毒之月”。疫病多发，重在预防，当季艾草成为人们防疫保健的首选良药。

端午节时，家家都以艾条、菖蒲插于门眉，或将艾叶、菖蒲等编成人形或虎形，称为艾人、艾虎；或做成美丽的花环、饰品佩戴，芬芳袭人，用来驱瘴气。“五月五日下午，天师骑艾虎。蒲剑斩蜈蚣，百虫归地府。”说的就是艾叶配菖蒲，驱百虫，消病魔。百毒偏方功效。

研究发现，艾叶、艾条或艾绒烟熏，对多种病菌有杀灭或抑制作用，可用于室内消毒。在纪录片《本草中国》第二季的开篇，就讲述了76岁的胡老伯点燃艾草，轻轻关好门，让燃烧的艾草熏蒸房间，就是用来祛秽防疫。

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根据《中药志》记载，在这么多艾叶当中，历史上比较著名的有蕲艾（湖北蕲春产）、海艾（今浙江四明山产、古时称四明艾）、北艾（今河南汤阴产）、复道艾（今陕西咸阳产）、川艾（四川资阳产）最著名。其中蕲艾最好，现代化验各项指标都高于其他品种，被称为地道药材。

湖北省的蕲春县，是李时珍的故乡，这里出产道地蕲艾闻名于世。李时珍也毫不掩饰对这种艾草的喜爱，他认为“自成化以来，则以蕲州者为胜，用充方物，天下重之，谓之蕲艾”。

自宋代之后，随着艾叶的长期使用，医家们逐渐发现湖北蕲州所产艾叶质优效佳，从此关注蕲州艾叶及其独特之处，记载蕲州艾叶或蕲艾的医药文献亦开始出现。明代官修本草《本草品汇精要》由太医院院判刘文泰等于1505年撰辑，其载云:“（艾叶）生田野，今处处有之……道地：蕲州、明州。”首次提出蕲州是艾叶的道地产地之一。

艾叶里含挥发油，它是一种广谱抗菌、抗病毒的药物，对多种病毒和细菌都有抑制和杀伤作用，对呼吸系统疾病有很好的防治效果。

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将艾叶晒干，放石臼中反复杵捣，剔除茎梗，就能得到艾灸的重要原料——艾绒。针灸疗法是医院医馆开展的常用科目，它也是真正能让艾叶大放光彩的医疗手段。百毒偏方功效。

艾条经过燃烧，散发出浓郁而特有的气味，有人闻之安心，有人闻之兴奋，而在艾条的熏蒸之下，那些疼痛，就这样悄悄遁离。

如今的都市男女，喜欢喝冰饮，吹冷气，穿着露胳膊露腿，嘴上还不忘念叨着自己阳虚、宫寒，此时从散寒祛湿去辨证，往往能得一二，而艾灸，起到的也正是这个作用。不少总是叫喊着自己一年四季手脚冰凉的“冷血男女”，也可以试试用布袋装好熟艾放在鞋袜之中，温暖双脚。

其实，艾草在日常生活中也可变幻出多种独具风味的地方美食。

在《本草中国》纪录片中，就介绍了李时珍故乡蕲春的一款经典面食——艾窝窝。在盛产艾草的蕲春，人们善用艾叶与不同食材搭配，摘取艾叶的新鲜嫩芽，焯水后切碎与面粉搅拌均匀，艾叶的清香混合着面粉的甘甜，经过高温蒸制，最终成为口感绵密，软糯滋润的艾窝窝。

比如艾叶煎鸡蛋，将艾叶洗净后剁碎，加入鸡蛋搅匀，放盐、胡椒粉，入油锅煎熟食用。又如艾叶肉圆，把肉和艾叶分别剁碎后拌匀，放适量盐、姜末、花生油、生粉、鸡蛋清拌匀，加工成肉圆或肉饼，或煮或煎或蒸至熟食用。二者都有开胃进食的作用。

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另有艾叶生姜蛋花汤和艾叶阿胶粥，可以称得上是药膳，用来祛病保健。艾叶生姜蛋花汤，用艾叶15克、生姜5片、鸡蛋2个，制作时先将艾叶装入纱布袋中，与生姜片一起放进锅里煮3分钟，弃艾包、生姜不用，打入鸡蛋，再煮2分钟即可。

艾叶阿胶粥用阿胶20克、干艾叶10克、红糖1匙，做法非常简单，将干艾叶先以3碗清水煎煮20分钟，倒出药汁；将阿胶捣碎，加入药汁中，煮至完全溶解，加红糖拌匀，趁温热喝下。两方均有温经、散寒、止痛的作用，适宜于体质虚寒、手脚冰冷、小腹冷痛者祛病保健，而对妇女月经不调、痛经病症，有调治效果。

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